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茯苓糕里有茯苓吗？

茯苓糕是一种传统的广东甜品，以茯苓粉为主要材料，口感软糯，甜度适中，深受广东人喜爱。那么，茯苓糕里真的有茯苓吗？

茯苓是什么？

茯苓是一种中药材，属于杆菌目茯苓科的多年生菌类。其主产于中国南方，中医学认为其味甘、淡、微苦，性平，能补脾益气、祛湿健脾。茯苓具有良好的保健和药用价值，常用来调理气血，改善身体状况。

茯苓糕的制作材料

茯苓糕的主要材料是茯苓粉、糯米粉和白糖。茯苓粉是以茯苓为原材料研磨而成的细粉末，具有茯苓的保健功效。糯米粉是制作糕点的常用材料之一，不含面筋，口感柔软，易于吸收，适合各年龄段人群食用。白糖则是调味和提供糖分的主要原料。除此之外，还需要水、油和芝麻粉等材料。

茯苓糕里的茯苓

虽然茯苓是茯苓糕的主要原材料之一，但是在制作过程中，茯苓粉并不会直接加入到糕点中去，而是需要事先加入水中，与其他材料混合搅拌均匀，再蒸制而成。因此，茯苓糕里的茯苓含量不算太高，但其保健功能仍得以保留。

茯苓糕的制作过程

茯苓糕的制作过程较为简单。首先，将茯苓粉提前泡发，然后加入刚刚煮过的开水搅拌均匀。接着，将糯米粉和白糖混合在一起，加入油和适量的水，揉成面团。然后，将茯苓粉水和面团混合在一起，继续揉成不粘手的面团。将面团放在容器里，蒸制1个小时即可。

小结

茯苓糕是一款美味的甜品，在制作过程中虽然茯苓粉并不会直接加入糕点中，但是这并不影响茯苓糕中茯苓的保健功效。茯苓作为中草药材，具有多种保健功效，适量食用有益身体健康。如果您想要品尝茯苓糕，可以尝试自己制作，也可以到广东当地的糕点店购买。