板栗鸡汤用板栗要去皮吗（板栗去壳去皮用什么方法最快视频）

板栗鸡汤用板栗要去皮吗

板栗鸡汤是一道美味营养的家常菜，板栗和鸡肉的搭配不仅滋味可口，而且还有很好的营养保健作用。但是，对于初次尝试的厨友们来说，可能会有个问题，那就是板栗鸡汤用板栗要去皮吗？接下来，我们就来聊一聊这个话题。

什么是板栗

板栗又称为华栗、马栗，是一种营养丰富的坚果。板栗的外形为椭圆形或圆形，外皮坚硬，内果肉叶脉状，含有丰富的淀粉质、蛋白质和脂肪、矿物质等营养成分。板栗常常被用于制作各种美食，比如板栗鸡汤、板栗糕点等等。

板栗鸡汤食材准备

要制作一份美味的板栗鸡汤，我们需要准备以下食材：

• 鸡肉：500克
• 板栗：250克
• 枸杞：适量
• 红枣：适量
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

食材准备齐全后，接下来我们就开始制作美味的板栗鸡汤。

制作板栗鸡汤

首先，将鸡肉洗净后切块，用料酒腌制10分钟左右。将板栗泡水去皮，把红枣、枸杞洗净备用。

接着，热锅凉油下鸡块煸炒至表面微黄，加入姜片煸炒出香味，再加入适量清水，看到水烧开后加入泡好去皮的板栗，滚开后再加入红枣、枸杞，继续焖煮。

最后，加入适量盐搅拌均匀即可。煮至板栗软烂，鸡肉熟透，汤汁浓稠即可出锅，撒上适量葱花作为装饰即可。

是否需要去皮

回到最初的问题，制作板栗鸡汤时，板栗要不要去皮呢？其实并不一定。板栗的果壳一般比较坚硬，即使做过处理，也很难完全去掉。而板栗的果皮内含有较多的单宁酸，具有一定的涩味，不过这种涩味不仅能够为菜肴增添层次感，而且还有缓解胃酸、防止腹泻的作用。因此，在制作板栗鸡汤时，如果板栗的果皮比较顺滑，去皮并不是必须的。

总结

制作板栗鸡汤是一道简单易学的家常菜，只需要准备好食材和一些简单的调料即可。对于板栗要不要去皮的问题，其实主要取决于个人口味和板栗皮的状态。总之，制作美味的板栗鸡汤，真正的关键在于时间和耐心，只有花费足够的时间和心力，才可以熬出一锅色香味俱佳的鸡汤，才能让家人朋友们品尝到一份美味的家常味道。