鹌鹑能炖天麻吗（西洋参鹌鹑汤）

炖鹌鹑配天麻——美味佳肴

鹌鹑肉是一种营养丰富的家禽肉类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，鲜嫩可口。而天麻是一种中草药，有滋养身体、安神等功效。因此，将两者结合起来烹制，不仅具有美味口感，还能达到养生效果。下面介绍一道鹌鹑能炖天麻的做法。

材料准备

主要材料：鹌鹑肉500克，天麻10克。

辅助材料：料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、菜籽油、香菜等，根据个人口味可适当调整。

烹制步骤

步骤一：准备工作

1.将鹌鹑洗净，去掉头、脚和内脏，切成小块。

2.将天麻用清水泡软，切成小片。

3.将葱姜切成丝。

步骤二：爆炒鹌鹑肉

1.锅烧热，倒入适量菜籽油，烧至七成热。

2.放入鹌鹑肉块，煸炒至金黄色，加入料酒焯水。

3.将鹌鹑肉块捞出，沥干油。

步骤三：炖制鹌鹑肉

1.将炒好的鹌鹑肉块和天麻片放入砂锅内，并加入清水，水量以刚好将鹌鹑肉浸没为宜。

2.烧开后转小火，加入嫩姜丝、葱丝、盐、胡椒粉等适量调料，炖制20分钟。

3.最后加入香菜叶拌匀即可。

营养价值

鹌鹑肉富含高质量蛋白质和维生素B、磷、铁等微量元素，有滋补身体、增强体质等功效。而天麻则有养心安神、提神益智、强筋壮骨等作用，能够促进人体健康。

总结

炖鹌鹑配天麻是一道既美味又有养生功效的佳肴，做法简单易学，可以在家里自制。不过要注意不能多次加热，否则会影响口感和营养价值。建议在烹制前做好调料的准备工作，并选择新鲜的材料，这样烹饪出的菜肴才更加鲜美可口。