天麻蒸蛋排湿气吗（吃天麻蒸鸡蛋的禁忌）

天麻蒸蛋排湿气

天麻蒸蛋是一道口感嫩滑、易于消化、营养丰富的养生佳品。其所含的龙葵碱、生物碱等物质有助于健脑益智、缓解疲劳。同时，此菜品还具有排湿气的功效，适合湿热体质的人食用，特别是南方湿热气候的居民，平时多吃此菜品可以有效改善体质。

材料及做法

材料：鸡蛋2个、天麻15克、姜片、葱段各适量、精盐、植物油各适量。

做法：

1.将天麻用温水泡发30分钟，洗净备用。

2.将鸡蛋打入碗中，调入适量盐和搅拌均匀，然后用滤网过滤蛋液，去除蛋白膜，这样煮出来的蒸蛋口感更加细腻。

3.将姜片切成细末，葱切成段，接着将天麻沥干水分，混合入蛋液中，搅拌均匀。

4.取蒸碗一只，将蛋液倒入碗里，撒上姜末和葱段，轻轻拍打，倒上植物油，用保鲜膜封紧碗口，将碗放入蒸锅里，开中火蒸15分钟左右即可。

营养价值

天麻蒸蛋中，鸡蛋是一种优良的蛋白质来源，其中含有多种人体必需的氨基酸，具有调节胆固醇、提高抗氧化能力等多种益处。而天麻则是一种中草药，有着很高的药用价值，能够促进血液循环、健脾开胃、提高免疫力，并且还有缓解精神紧张、失眠的作用。

因此，天麻蒸蛋并不仅仅是一道美食，更是一道健康营养的佳品。