草鱼做成桂花鱼(草头烧鳜鱼)
- 桂花鱼
- 2023-10-22 11:00:08
摘要: 草鱼是一种常见的淡水鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美,在中国南方地区非常受欢迎。在南方的一些地区,将草鱼做成桂花鱼是一道传统美食,接下来我将介绍如何制作一道地道的桂花鱼。首先...
草鱼是一种常见的淡水鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美,在中国南方地区非常受欢迎。在南方的一些地区,将草鱼做成桂花鱼是一道传统美食,接下来我将介绍如何制作一道地道的桂花鱼。
首先,准备好所需要的材料。除去草鱼本身之外,我们还需要桂花、葱姜蒜、酱油、料酒、色拉油、白糖、盐和水等食材。草鱼最好选择肉质细嫩、身体比较圆胖的个体,这样做出来的桂花鱼味道更好。
其次,对草鱼进行腌制。将草鱼洗净去鳞,去内脏,切成长约10厘米的小段。加入适量的酱油、料酒、盐和葱姜蒜等调料,腌制30分钟左右,让其充分入味。
接下来,将桂花用开水烫一下,放置凉水中浸泡10分钟左右,去掉水分备用。将锅置火上,加入适量的色拉油,放入葱姜蒜爆香后,加入白糖,炒制至糖变色,将草鱼均匀地码放在锅底,加入适量的水,待水烧开后开小火焖煮10分钟左右。
在草鱼焖煮的同时,将泡好的桂花倒入锅中,轻轻翻动锅子,让桂花均匀地散落在锅里,再加入少许盐,慢慢地收汁,让汤汁浓稠即可。
最后,将煮好的桂花鱼装盘,淋上之前收汁好的汤汁,即可食用。做好的桂花鱼外表金黄诱人,汤汁浓郁,入口鲜嫩可口,深受食客们的喜爱。
总体而言,草鱼做成桂花鱼是一道美味又营养的家常小菜。制作过程虽然需要一些时间和技巧,但仍然值得一试。在这个繁忙的都市生活中,做一道美味的家常餐品,既可以满足味蕾,又能缓解工作压力,何乐而不为呢?
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