桂花鱼烂身（桂花鱼死亡是什么原因）

桂花鱼是一种具有特殊风味的淡水鱼，经常被广大食客所喜爱。但是，据专家研究发现，桂花鱼烂身现象已经成为了该品种的一大问题。那么，为什么会出现桂花鱼烂身现象？如何解决这一问题呢？一起来了解一下。

桂花鱼烂身是由于桂花鱼体内寄生的一种绦虫所致。这种绦虫含有一种称为肌内钙结合蛋白（CICP）的物质，可以刺激桂花鱼体内的酶活性，让鱼肉变得粗糙松软，失去应有的硬度。

为了避免桂花鱼烂身的出现，可以在饲养期间增加饲料中的甲硝唑含量，可以有效抑制绦虫对鱼体的影响。同时，在出售前要对桂花鱼进行检查，若发现烂身现象则需要马上处理。

一般处理桂花鱼烂身会采用盐水浸泡的方法。将桂花鱼肉放入盐水中浸泡3-5分钟，然后用清水冲洗干净，可以有效去除鱼体表面黏泥和异味，同时还能增加鱼肉的嫩度和口感。

此外，在食用桂花鱼时，一定要将鱼肉彻底煮熟，不要贪图口感而选择半生不熟，以免绦虫残留在体内对健康造成影响。同时，吃桂花鱼时不宜同时食用富含维生素C的食物，因为维生素C会加速肌内钙结合蛋白的作用。

总之，避免桂花鱼烂身需要从饲养、销售到烹饪等方面都注意细节，尤其是食用时一定要烹饪熟透。只有这样才能确保桂花鱼的美味同时又保证了健康。

我们应该保养我们的身体，因为我们不得不住人类只有一件。