茯苓能做钵子羔吗（钵仔糕隔夜还能吃吗）

茯苓简介

茯苓是一种常用的中草药，于唐代被首次记载，现分布于中国南方、日本、朝鲜、越南等地。其主要功效为祛湿除痹、健脾益肾、安神等。茯苓的药用部位为茯苓肉，味甘、淡、性平，可生食或煮服。

钵子羔简介

钵子羔是云南的一道传统名菜，以鲜嫩嫩的羔羊肉为主料，再搭配上藕、茯苓等多种食材，用锅式和锅法烧制而成。钵子羔作为一道美食，具有补血补气、益肾壮阳、滋养双眼等功效，是一款美味的滋补佳品。

茯苓在钵子羔中的作用

茯苓在钵子羔中起到了祛湿除痹、健脾益肾的作用。茯苓能够祛湿除痹，是因为茯苓含有多种活性成分，如茯苓酸、茯苓皂甙等，能够促进体内代谢物质的排泄，从而达到祛湿去痹的目的。而茯苓健脾益肾，则是因为茯苓是一种有效的益肾滋阴中草药，能够提高机体免疫力和抗病能力，有利于肾脏的健康。

茯苓钵子羔食谱

材料：

羊肉500g，茯苓50g，藕500g，生姜5片，大葱2根，盐适量。

做法：

1.羊肉煮熟后捞出，用冷水再次浸泡，使其更好的入味。

2.茯苓洗净切成块，藕切成滚刀块，生姜切片，大葱切段。

3.热锅凉油，将葱、姜爆香后，加入清水和茯苓，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4.加入羊肉和藕，再煮10分钟。

5.最后加盐进行调味即可食用。

注意事项

1.茯苓含有少量的毒素，不宜生食；

2.茯苓不宜同时与茶叶、红枣、山药、甘草等同食，否则会降低其药效；

3.钵子羔的烹调火候要恰当，否则会破坏其营养成分。