生吃茯苓会中毒吗（茯苓吃多了的副作用）

什么是茯苓？

茯苓是一种常见的中药材，具有温中健脾、祛湿利水的功效。茯苓可以入药，且是中医临床中常用的一味药材，广泛应用于医学领域，尤其是在解决脾胃问题时。 茯苓性平味甘，入脾、肺、心经。以“益精神、安心肺、益脾胃、利水湿”为主要功效，常用于治疗脾胃虚弱、神志不安、尿湿浊赤、水肿、痰饮等不同病症。

生吃茯苓会中毒吗？

使用茯苓的时候需要注意，最好不要生吃，因为生茯苓中含有有害物质，可能会引起中毒。 成分中含有的毒物会导致干呕、恶心、腹泻、乏力等症状，严重的可以导致肝肾功能受损。 所以，吃茯苓时一定要煮熟。

为什么要煮熟茯苓？

茯苓中含有的淀粉质是需要通过热力破坏或热水溶解才能被吸收的，而这些质量成分在茯苓中含量很高。如果生吃茯苓，这些组分将不被吸收，最终被排出体外，不但药效丧失，甚至会给身体带来负担。 同时，在茯苓加工过程中，很有可能添加化学药品，如果生吃，就会让这些化学药品直接进入人体，给身体带来损失。所以，茯苓煮熟后更加安全。

怎样煮茯苓更为安全？

煮茯苓时要特别注意。首先应该用清水将茯苓洗净，去掉表面的杂质。其次，茯苓要加入容器中，然后加足够的水，一般是以水淹过茯苓为好。 然后将茯苓和水一起煮沸，最后小火煮1小时至1小时半，煮到水量剩一半，再加入适量的糖，就可以了。 糖不仅能起到甜味作用，还可以加强茯苓的药效，缓解苦味，同时煮熟茯苓的颜色也会更好看。

总结

虽说茯苓可以入药，但是不能生吃，因为生茯苓中含有的毒性物质会严重伤害身体，引起中毒。所以吃茯苓时一定要将其煮熟。煮熟茯苓更加安全，而且可以最大程度上发挥茯苓的功效。同时，在煮茯苓时要特别注意，避免加了化学药品，对身体造成损伤。