土茯苓外皮可以煲汤吗（新鲜土茯苓煲汤要去皮吗）

土茯苓外皮可以煲汤吗？

土茯苓是一种传统中药材，其主要功效是滋阴补肾、和中益气。在日常生活中，我们通常会将土茯苓加入煲汤、煮粥或泡茶饮用。那么，土茯苓外皮可以煲汤吗？

通过研究发现，土茯苓外皮也有不错的药用价值

土茯苓的外皮是土茯苓植物的外层部分，类似于人类的皮肤，它可以用作中草药。研究发现，土茯苓外皮含有大量的黄酮类化合物、多糖、萜类化合物及矿物质等。其中主要成分包括倍半萜、皂甙和多醣等，这些成分都具有很好的药用价值。

土茯苓外皮可以煲汤

土茯苓外皮与土茯苓的茎、叶、根等部位一样，都是中药材。在中药使用过程中，不仅土茯苓的根茎具有药用价值，其外皮也是中草药中常用的部位之一。所以，土茯苓外皮是可以煲汤的。

煲汤的方法

煲汤时，可以将土茯苓外皮、猪骨等一同加入锅中，放入适量的水，用小火炖煮数小时，即可成为汤品。也可以将土茯苓外皮、枸杞、红枣、莲子等一同加水煮沸，再用小火炖煮数小时，制成一款滋阴补肾、美容养颜的汤品，对女性妊娠后调理身体也有极好的功效。

当然，煲汤的时间不宜过长，通常炖煮2-3小时即可。如果煲汤的时间过长，反而会导致营养成分流失，不利于身体的吸收。

总结

土茯苓的外皮虽然不如土茯苓的根茎含有那么多的营养成分，但也具有不错的药用价值。所以在煲汤、煮粥或泡茶时，完全可以加入适量的土茯苓外皮。不过在使用过程中要注意，煲汤时间不宜过长，以免营养成分流失；同时也要注意分量，因为土茯苓外皮也有一定的药效，适量食用即可。