茯苓能蒸鸡蛋吗（茯苓蛋花汤的功效）

利用茯苓为鸡蛋增加味道吧

做鸡蛋料理，让我们想到的大多数都是煎蛋、炒蛋、鸡蛋卷等等。但是，你是否听说过茯苓蒸蛋这道特别的鸡蛋料理呢？茯苓，是一种常用中草药，可以调理身体，同时也是美食佳材。在此分享茯苓蒸蛋的美食做法，相信一定让你口感大为惊艳。

第一步：准备食材

做茯苓蒸蛋，需要准备的主要食材有：茯苓、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、清水等。对于茯苓的选择，要选用大一点的，这样可以保证口感更好，并且不含有杂质，也更有利于口感和味道的提升。而鸡蛋则建议选用新鲜鸡蛋，这样的鸡蛋口感更鲜美，不会有异味。

第二步：处理食材

首先，要将茯苓处理得干净，把多余的泥沙洗掉，然后放入清水中泡约15分钟。接着，取一个碗，把两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。此时，茯苓已经泡软，可以用刀切成小碎片，与葱花一起放入鸡蛋液中，搅拌均匀，让茯苓和葱花充分融入鸡蛋液中。

第三步：蒸制茯苓蒸蛋

准备好的鸡蛋茯苓液倒入蒸碗中，一定要控制好用量，不要太多，保持碗口留出一定的空隙。此时，可以选择以中火蒸约10-15分钟，直到蛋液完全凝固即可。蒸好的茯苓蒸蛋表面会有沸腾的小气泡，所以不需要担心没有蒸熟。

第四步：装盘享用

将蒸好的茯苓蒸蛋取出，装盘，可以撒上一点葱花点缀一下。这道茯苓蒸蛋，可以当做早餐、小食或是下午茶的点心来食用，口感柔嫩，茯苓的香味入味扑鼻，而且茯苓还有滋阴润燥、健脾祛湿的作用，适宜大众食用。

总之，茯苓蒸蛋是一道不仅美味又营养的特别鸡蛋食品，希望你们也可以试试。虽然做法简单，但是如果把茯苓和葱花放置的位置不好，或是鸡蛋液的用量不掌握好，都会影响茯苓蒸蛋的味道。所以，真正做好一道美味的茯苓蒸蛋，简单易行也需要技巧哦。