茯苓吃肉吗（茯苓炖肉有什么功效）

炖茯苓吃肉的做法

炖茯苓吃肉是一道既美味又有益健康的家常菜。茯苓有滋阴补肾的功效，搭配肉类可以提高胃肠道的吸收能力，增加身体的营养摄取。下面介绍一下茯苓吃肉的做法。

材料准备

炖茯苓吃肉所需要的材料有：瘦猪肉、茯苓、姜片、葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和清水。其中猪肉可以根据个人口味选择使用肉质较鲜嫩的部位，例如里脊肉等。茯苓需要提前泡水至少半小时，这样可以使它更容易煮烂。

烹饪步骤

炖茯苓吃肉的步骤如下：

1. 将煮沸的瘦猪肉浸入冷水中，洗净血沫；
2. 将肉切成拇指大小的小块，并提前用生抽、盐和白胡椒粉腌制约半小时；
3. 将泡好的茯苓切成适当大小的块，姜切片备用；
4. 热锅加入少量的植物油，放入姜片和葱煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色；
5. 倒入适量的料酒煸炒，再加入足够的水，水的量要比猪肉多出2-3厘米；
6. 将茯苓块放入锅中，小火炖煮1-2小时，直至茯苓软烂；
7. 调味，加盐和胡椒粉，撒上葱花即可食用。

菜肴特点

茯苓炖肉不仅味道鲜美，而且有很好的滋补养身的功效。茯苓是一种常用的中药材，常常用于滋阴补肾、健脾开胃等功效，对中老年人和需要调养的人群效果尤佳，而猪肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强身体免疫力。此菜肴多食可以提高人体的免疫力，有益养生健康。