苦茶也是茶叶的一种吗（发苦的茶叶是什么茶）

苦茶也是茶叶的一种吗

茶，是中国人日常生活中不可或缺的饮品之一，而茶的种类也是五花八门。除了我们耳熟能详的绿茶、红茶、乌龙茶等，还有一种比较冷门的茶叶——苦茶。可能很多人并不知道苦茶也是茶叶的一种吧！

苦茶的定义

苦茶，顾名思义，就是茶味偏苦的茶叶。在制作过程中，为了保持苦涩味道，通常会将茶叶晒干，然后用炭火熏制，这个过程让茶叶的苦涩味更加浓郁。

苦茶在广东、福建、台湾等地均有生产，但主要还是以广东的潮汕地区闻名。潮汕地区的苦茶主要以贵州、四川等地的大叶种茶树为原料，而且生长环境一般为高寒山区。

饮用苦茶的好处

相比于其他茶叶，苦茶的好处是很显著的。苦茶茶叶中的苦素、儿茶素等成分都有良好的保健作用，主要体现在以下几个方面：

1. 帮助消化

苦茶的苦涩味有刺激胃液分泌、帮助消化的作用，对于消化不良、胃肠功能紊乱的人群尤为适宜。

2. 降低血脂、控制体重

苦茶能够降低血脂、促进脂肪代谢、增加脂肪的氧化消耗，有助于控制体重，对于平衡血脂、增强体质有一定的作用。

3. 去湿排便

苦茶还有一个独特的作用——去湿排便。茶中的苦素有很好的利水作用，可以抑制体内液体潴留，缓解水肿症状，适合于浮肿、尿少、便秘等症状的人群。

如何饮用苦茶

虽然苦茶具有很好的保健作用，但它的苦涩味让很多人望而却步，不敢尝试。所以，如何饮用苦茶显得尤为重要。以下是一些关于饮用苦茶的小技巧：

1. 用开水冲泡，不用滚水

苦茶的冲泡方法与一般的茶叶类似，但也有所不同。由于苦茶熏制过程中香气较重，所以不建议用滚水冲泡，这样会使苦味更加突出。建议使用刚刚烧开的开水，温度在80℃左右比较适宜。

2. 烫一下茶叶

为了去除苦茶的杂质和杂味，可以用开水将茶叶烫一下，然后重新冲泡。这样可以让茶味更为浓郁。

3. 搭配糖、蜜等食品

苦茶茶味偏苦，如果不能接受这种苦涩味，也可以尝试添加一些糖、蜜等食品，这样会降低苦茶的苦味，增加甜味。

结语

虽然苦茶并不像绿茶、红茶那么普及，但它的保健作用确实是不容忽视的。而且，在潮汕的茶文化中，苦茶更是占有很重要的地位。尽管其苦涩口感可能会让很多人望而却步，但我们可以通过一些方法来降低苦味，让大家更好地享受苦茶的益处。