板栗炖鸡可加天麻吗（天麻板栗鸡汤的做法）

关于板栗炖鸡可加天麻的烹饪技巧

板栗炖鸡是一道常见的家常菜肴，其口感绵软爽滑，味道鲜美，对于保健养生有着十分重要的作用。而添加天麻于板栗炖鸡之中，则可进一步提升菜肴的功效。

原料选择

烹制板栗炖鸡菜肴时，需要备齐以下原料：

• 鸡肉：选用嫩度较高、肉质细嫩的鸡胸肉或鸡腿肉，约500克。
• 板栗：选用新鲜的板栗，若无法获得鲜品，则可选择罐装或袋装的板栗，约250克。
• 配菜：适量的洋葱、蒜头、姜片、干辣椒等。
• 调料：食用盐、料酒、生抽、鸡精、冰糖等。
• 天麻：适量即可，不必过多。

烹饪步骤

以下是制作板栗炖鸡可加天麻的简单步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，入开水锅中焯水去腥，切去鸡皮备用；
2. 洋葱、蒜头、姜片、干辣椒洗净切片，热油锅爆香，加入板栗翻炒后捞出备用；
3. 热锅凉油，加入花椒和葱姜爆香，加入焯水后的鸡肉块煸炒；
4. 加入适量的料酒煸炒均匀，然后加入炒好的板栗和调料，加清水没过食材，大火煮开；
5. 转小火慢慢炖煮，炖至肉熟烂，汤汁浓稠即可离火，最后可以加入适量的天麻再焖煮一会儿即可。

食用建议

板栗炖鸡可加天麻的菜肴，具有补血益肾、补虚养身的功能。应搭配适量的粗粮食用，如糙米饭、全麦面包等，可增加吸收营养的效果，提高身体免疫力。

另外，由于天麻具有麻醉镇痛的作用，因此不宜过量食用。每次食用天麻不宜超过50克，并且不建议长期连续食用，以免产生不良反应。

结语

板栗炖鸡可加天麻，是一款养生美食，无论是白领还是老年人都可以食用。在烹饪的过程中，应把握好火候和用料，才能做出一道色香味俱全、营养丰富的菜肴。