板栗虫草花煲鸡汤上火吗（板栗虫草花炖鸡汤禁忌）

用板栗、虫草花煲鸡汤，既养生又美味

板栗和虫草花都是中华传统养生食材，板栗富含营养，而虫草花更是具有延年益寿的功效，两者搭配煲鸡汤不仅可以补充身体所需的养分，还可以清火、润肺、养胃。下面教您如何制作一份养生美味的板栗虫草花煲鸡汤。

主要食材介绍

鸡

选用老母鸡或土鸡等鸡种，以保证鲜味和营养成分。鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，具有增强免疫力、保持皮肤弹性等功效。

板栗

板栗营养丰富，含有大量碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、铁、锌等，补血、补脾、益肾等益处，但是由于板栗是热性食物，所以适量食用为宜。

虫草花

虫草花是著名的中药材，具有丰富的营养成分和一定的药理作用，能够补肺益肾，定喘益气，增强免疫力等功效。虫草花的味苦，性平，适合中老年人食用。

食材准备

鸡1只，板栗100克，虫草花10克，枸杞10克，生姜适量，清水适量。

此外，因为虫草花的较苦，所以在配料时可以加入适量的枸杞、姜片等材料使其更加香甜可口。

烹饪步骤

步骤一：预处理材料

鸡宰杀、洗净切块，姜切片备用。板栗用小刀在表皮划上一刀，煮沸水中略焯去皮，备用。虫草花先用清水浸泡，去除杂质或者异味。

步骤二：汤料准备

在锅中倒入清水，将鸡块、姜片放入煮开，撇去浮沫。之后加入板栗，小火焖煮1小时-1小时半左右，直至鸡肉烂熟入味。

步骤三：加入虫草花、枸杞

在汤锅中加入虫草花和枸杞，用小火闷煮20分钟左右，使汤汁进一步浓郁、鲜美。

步骤四：调味即可

待调味品煮开后，放入适量的盐、味精等调味品，搅拌均匀即可。

温馨提示

1、该汤适合手足寒冷，脾胃虚弱，气滞血瘀，肝肾不足等人群食用。

2、如果想要更加鲜美的口感，可以在食材进锅时加入一些香菜、葱段等调味品。

3、建议在烹饪汤料的时候，要注意火候的掌控，避免煮过头煮烂。

以上是关于板栗虫草花煲鸡汤的做法及温馨提示，希望这份美味又养生的汤品能够为大家的饮食生活增添不少色彩。