板栗与冬菇相克吗（鸡肉和香菇相克）

为何板栗与冬菇相克？

板栗与冬菇是在食材搭配时需要注意的组合，因为它们互相相克，会在搭配后影响菜品的口感甚至营养价值。那么板栗与冬菇为何相克呢？

板栗的性质

首先，我们来了解一下板栗的性质。板栗性温，味甘，具有补益肾气、强健筋骨等功效。板栗中富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，是一种非常营养丰富的食材。但是，板栗味甘性温，过度食用会导致口舌生疮、发热口渴、腹泻等症状。

冬菇的性质

冬菇是常用的食材之一，性平、味甘、具有滋阴润燥、健脾养胃、开胃下气等功效。除此之外，冬菇还能提高免疫力、降低胆固醇、促进血液循环等。但是，由于冬菇内含有一定量的草酸，会干扰机体对钙的吸收，因此过度食用也会影响身体健康。

板栗与冬菇相克

板栗与冬菇都含有荔枝酸，而荔枝酸是一种沉淀性物质，当它与钙结合后，容易在肠道中形成难以溶解的草酸钙晶体。草酸钙晶体无法被人体所吸收，容易沉积在肾脏、肝脏等内脏器官，长时间积累会形成尿路结石或黄疸、瘙痒等症状，因此板栗与冬菇的搭配会容易诱发这些病症。

如何避免板栗与冬菇相克？

既然板栗与冬菇相克，那么应该如何避免呢？首先，我们可以选择时间分开食用，分别分时间段摄入这两种食材，也可以在搭配时加入一些中性化的菜品，如青菜、豆腐等，来降低板栗和冬菇相克对食品的影响。

总结

板栗和冬菇虽然营养丰富，但是因为它们互相相克，容易对身体造成影响。建议在搭配时注意食材的组合，并加入中性化菜品来降低两者相克的影响。