板栗炖鸡放葡萄酒好吗（板栗鸡汤可以放山药吗）

制作板栗炖鸡放葡萄酒

板栗炖鸡放葡萄酒是一道营养丰富的菜品，具有滋补身体、养生健身的功效，而且制作也非常简单。今天我们就来了解一下制作板栗炖鸡放葡萄酒的具体方法。

食材准备

制作板栗炖鸡放葡萄酒的主要食材有鸡肉、板栗、葡萄酒、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等。

其中，鸡肉选择新鲜的土鸡或乡村鸡最好，因为这种鸡肉更加鲜美，不含激素和抗生素，口感更好。

制作步骤

1. 先将鸡肉洗净去毛，切成小块，用料酒、姜片和蒜蓉腌制半个小时。

2. 板栗用开水焯一下，去皮备用。

3. 锅中放油，热油后放入葱姜蒜爆炒，然后放入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入适量清水，放入板栗，加盖炖煮30分钟。

5. 在炖的过程中可以加入少量葡萄酒，增添香味，也可以在最后上桌前撒上一些胡椒粉和鸡精提味。

6. 炖好后撒上香菜，即可装盘食用。

小贴士

1. 在腌鸡肉的时候可以加入少量盐和胡椒粉，让鸡肉更加入味。

2. 炖的时候盖上盖子保持汁水不蒸发。

3. 可以选择用慢火炖制，这样可以更好地保持食材的营养和口感。

总的来说，制作板栗炖鸡放葡萄酒是一道简单又美味的家常菜，不仅营养价值高，还可以增强身体健康，希望大家尝试一下。