板栗闷饭用生板栗吗好吃吗（三个板栗一碗饭）

介绍

板栗闷饭是一道以板栗为主料，混合米饭而成的美食。板栗甜，米饭咸，两者的结合，味道鲜美可口，受到了广大美食家们的一致好评。在中国南方，板栗闷饭是一道包括节日和喜庆活动在内的重要传统美食。

用生板栗好还是用熟板栗好？

虽然使用熟板栗好像更为方便，但是采用生的新鲜板栗来制作板栗闷饭会增添更多的口感和质感。新鲜的板栗具有较高的水分，制作时会适当减少饮用水的数量，使得饭菜保持着松软和嚼劲。

如何处理生板栗

在使用新鲜板栗前，要先将其削皮。拿起板栗，用刀在表皮上切出一个向下的十字形。然后，将板栗浸泡在沸水中30分钟软化。取出，用洁净的布巾擦拭干净。

制作步骤

1.将新鲜板栗适当的剥开，将饭、板栗、油、盐、水混合在一起搅匀。

2.准备一个电饭煲，先将饭浸泡10分钟，然后加入混合好的食材。

3.按照电饭煲的常规程序开始烹饪，一直到自动断电。

4.等待5分钟，再搅拌一下，盖上盖子静置10分钟左右，可以使到饭菜吸收水分和香气。

小贴士

1.建议选择外观光滑、完整、无虫蛀的板栗。

2.建议在冬季煮制板栗闷饭，此时的板栗最为新鲜。

3.为了让板栗熟透，可以在开始烹饪之前，将板栗用开水焯一下。

无论是喜欢甜食还是喜欢咸食的人，板栗闷饭都能够完美满足你的需求，趁着板栗新鲜，快来一起动手尝试制作一下这道美食吧！