2016 上海购买小龙虾（小龙虾的做法大全）

2016年，上海的小龙虾销售量越来越高，成了人们夏天的主食。

一、购买时间

要想购买美味的小龙虾，选择购买的时间非常关键。一般来说，5月到7月是小龙虾的旺季，在这个时间段里，小龙虾数量充足，价格也比较实惠。而8月到9月，小龙虾价格将会飙升，因为这个时候小龙虾的供应量开始减少。

二、购买方式

现在购买小龙虾的方式相当多，可以去菜市场、超市、生鲜店或者一些直播平台进行购买，各有各的卖点。如果你想要购买经过处理（去膜、去臭等）的小龙虾，可以去超市或者生鲜店；如果你想要新鲜、活蹦乱跳的小龙虾，可以去菜市场；如果你不想出门购买，可以在直播平台上购买。

三、购买量

在购买小龙虾的时候，很多人都会纠结是要买多少。这个量要根据自己的需求而定，一般来说，1-2人食量建议购买2斤左右，3-4人食量建议购买4斤左右，5人及以上建议购买6斤或以上，但是这个也要根据大家的个人口味和食量而定。

四、挑选方法

挑选小龙虾的时候，要注意以下几点：首先是看虾是否新鲜。新鲜的小龙虾头部会非常活跃，龙虾体表会非常干净，没有虫、霉、臭的味道。其次是看大小，一般来说，小龙虾的大小掌握在4-6cm之间比较好，不宜过大或过小。最后是看虾的颜色，一般来说，反光越强的龙虾会越新鲜。

五、烹饪方式

小龙虾的烹饪方式有很多种，可以烧、煮、炒、烤等，都可以制作出美味的小龙虾。但是无论采用哪种烹饪方式，一定要保证小龙虾的新鲜程度。如果是新鲜的小龙虾，建议采用清炖或红烧的方式进行烹饪，这样能够更好地保持小龙虾的鲜美和鲜甜。

六、品尝小龙虾

品尝小龙虾的时候，需要把龙虾拆成三段，取出虾肉，用手捏弯虾脚尖，把虾肉挤出来。而吃虾肉需要用手把虾头对准下巴，然后抓住虾脖子往下扯，就可以把虾肉取出来了。

结论：

小龙虾是夏季美食的代表之一，购买小龙虾需要注意购买时期、购买方式、购买量、挑选方法和烹饪方式等方面，只有正确的购买和烹饪才能够让我们品尝到美味可口的小龙虾。