天麻炖鸽子 放姜吗（天麻炖鸽子的做法的禁忌）

如何制作天麻炖鸽子放姜

天麻炖鸽子是一道营养丰富、口感鲜美的养生佳肴。而加入了姜片后的天麻炖鸽子更具有祛寒驱湿，增强免疫力的功效。下面是制作天麻炖鸽子放姜的详细步骤。

步骤一：准备材料

制作天麻炖鸽子放姜，需要准备的材料有：新鲜的鸽子一只、天麻50克、姜片适量、枸杞适量。此外还需要准备料酒、盐、食用油等调味品。

步骤二：处理鸽子

将鸽子宰杀，去除羽毛、内脏等，清洗干净后切成块状备用。热水烫一遍后沥干水分。

步骤三：炒香材料

在锅中热油，加入姜片和天麻，翻炒出香味后捞出备用。姜片为泡水至少1小时，以去掉姜气。

步骤四：炖制鸽子

在同一锅中加入清水，加入鸽子块煮沸，撇去浮沫。添加适量的料酒，再加入适量的食盐，调味后盖上锅盖炖制30分钟左右。加入枸杞炖5分钟重开锅，加入姜片和天麻调味，用小火炖30分钟。开锅后转大火收汁即可

步骤五：完成

将炖好的天麻炖鸽子放姜装盘，撒上点葱花，即可食用。口感鲜香，营养丰富。

注意：制作天麻炖鸽子放姜的过程中，要注意火候，掌握好调味的量，以免影响口感。

总之，天麻炖鸽子放姜是一道清香可口、营养丰富的佳肴，既适合老人、幼儿，也适合上班族等需要补充营养的人食用。