天麻和牛膝炖鸡可以吗（杜仲和天麻一起炖鸡）

天麻与牛膝炖鸡的简介

炖鸡是中国人吃鸡的传统做法之一，可以说是最健康、最传统的鸡肉做法。而天麻、牛膝则是中医中重要的补品，有补气血、养心安神、提高免疫力等多种功效。将这三种食材結合，炖出一道口感香醇、营养丰富的天麻和牛膝炖鸡，不仅可以美味享受，也可养生保健。

烹饪天麻和牛膝炖鸡步骤

1. 鸡洗净，剁成小块；

2. 天麻和牛膝泡水半小时后，捞出，去脏物洗干净；

3. 准备姜片、葱结、八角、桂皮等调料；

4. 热锅加入食用油，烧至七成热，加入鸡块翻炒至表面微黄；

5. 加入料酒，翻炒2分钟；

6. 加入调料和适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时；

7. 加入天麻和牛膝，炖15分钟；

8. 加入盐、味精调味即可。

天麻和牛膝炖鸡的烹调技巧

1. 天麻和牛膝泡水时间不宜过长，否则会煮出草药味道；

2. 在煮鸡肉时，尽量炒至表面微黄，这样既可以保持鸡肉的鲜嫩多汁，也可以让食材更好地吸收调料的味道；

3. 在炖鸡料汁时，火候一定要掌握好，过火不仅会缩小鸡肉的体积，而且容易破坏鸡肉的口感。

天麻和牛膝炖鸡的营养价值

1. 天麻：含有大量多糖、蛋白质、氨基酸等，有很强的抗氧化、养心安神、延长寿命、降血糖、减肥等功效；

2. 牛膝：含有多种氨基酸、脂肪酸和类固醇，能降血压、血脂、治疗风湿性关节炎等疾病；

3. 鸡肉：鸡肉中富含蛋白质、铁、维生素B和钾等营养成分，具有增强体力、强壮筋骨、美容等功效。

结论

天麻和牛膝炖鸡是一种口感香醇、营养丰富的传统鸡肉做法，不仅可以美味享受，也能对人体起到养生保健的作用。在烹饪过程中，要贯彻健康饮食理念，掌握好烹调技巧，并结合各种调料来调味食材，最终煮出一道美味健康、营养丰富的天麻和牛膝炖鸡。