天麻鱼头煲躁吗（鱼头煲天麻有什么功效）

天麻鱼头煲的制作方法

天麻鱼头煲是一道香醇美味、营养丰富的汤菜，在很多人的菜单中都备受喜爱。下面以牛头角百度食谱为例，讲述一下制作天麻鱼头煲的方法。

材料准备：

1.鲜活草鱼头1个；

2.泡发好的天麻10g；

3.姜片、葱段各适量；

4.枸杞适量；

5.盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉各适量；

烹饪步骤：

1.取鲜活草鱼头洗净，用刀在鱼头上斜着切割；

2.将鱼头放入沸水中略煮一下，去除鱼头上的浑浊物质；

3.将泡发好的天麻用热水焯过，加入适量水中煮沸；

4.放入姜片、葱段、枸杞、料酒后加少许盐、老抽、生抽、胡椒粉调味；

5.将焯过的鱼头放入锅中，加盖小火煲煮20~30分钟，至鱼头肉熟烂；

6.出锅前放入适量的盐和胡椒粉提味即可。

小贴士：

1.鱼头最好采用草鱼头或鲤鱼头，这样制作出的汤味道更加鲜美；

2.焯鱼头时的水温一定要足够高，以去除鱼头的腥味；

3.调味时的盐要适量，以免影响汤的口感；

4.胡椒粉的加入可以增强汤的香味。

营养价值：

天麻鱼头煲既美味又营养，其中，鱼头富含蛋白质、维生素等营养素，有助于养护肝脏、强健骨骼、护眼明目等作用，还可以降低血脂和血压，预防心脑血管疾病的发生；天麻则具有提神醒脑、安神养心等功效，有利于缓解压力和改善睡眠品质。

总之，天麻鱼头煲是一道营养丰富、美味可口、养生保健的汤菜，非常适合全家人一起品尝。