灵芝天麻炖鸡可以吗（天麻炖鸡禁忌）

灵芝天麻炖鸡可以吗

灵芝天麻炖鸡是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。该菜品具有健脑益智、强筋壮骨、滋补强身等保健功效。那么，灵芝天麻炖鸡的做法及注意事项又是什么呢？下面为您详细介绍。

材料

1只老母鸡、20克灵芝、15克天麻、适量枸杞、适量盐和葱姜。

制作步骤

1.将老母鸡处理干净后，放入水中煮至鸡肉变色，捞起后放入清水中焯水，焯去表面积油，3分钟后捞起；

2.将灵芝、天麻用清水冲洗干净，备用；

3.将一锅清水煮开，放入焯过水的鸡肉，再加入灵芝、天麻、葱姜，用大火烧开后转小火炖煮2个小时；

4.炖至时间后撒入枸杞、盐调味，煮沸即可出锅。

注意事项

1.鸡肉焯水的时间不可过长；

2.炖煮时火候宜慢火，可以将炖盅放在电磁炉上再慢慢炖煮；

3.盐尽量在出锅前调入，避免炖煮过程中过早放入盐，影响口感；

4.枸杞可以加入后一起煮沸，不用炖太久，以免影响味道。

综上所述，灵芝天麻炖鸡是一道营养丰富的菜品，尤其适合身体虚弱、贫血、失眠等人群食用。烹饪时需要注意火候、调味和搭配等细节，才能做出美味可口的灵芝天麻炖鸡。