天麻和山药炖鸡好吗（鸡炖山药的功效和禁忌）

让你惊艳的美味佳肴——天麻和山药炖鸡

天麻和山药炖鸡是一道美味的家常菜肴，既有营养又美味可口，而且非常适合秋季食用。这道菜肴可以帮助你增强体质，改善食欲，提高免疫力。

所需食材

1. 鸡肉：1只（约1000克）

2. 天麻：30克

3. 山药：200克

4. 姜片：3-5片

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

烹饪步骤

步骤一：将鸡肉洗净，切成块状备用。

步骤二：将天麻洗净，泡发化开，用清水浸泡30分钟至去除苦味。

步骤三：将山药去皮，切成圆片备用。

步骤四：热锅凉油，下姜片和鸡块，煸炒至鸡肉变色。加入料酒，煮开后捞出洗净备用。

步骤五：另起锅，加水适量，放入天麻、山药和鸡块，煮沸后转小火炖煮60分钟。

步骤六：加入适量的盐，继续炖煮10分钟。

步骤七：最后将锅熄火，加少许香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 在烹制前，将天麻浸泡30分钟，能够去除苦味。

2. 炖煮的时候最好不要用高压锅，因为高压锅会破坏其中的营养成分。

3. 炖鸡的时候添加山药和天麻，可以提高菜肴的营养价值。

总结

天麻和山药炖鸡是一道美味又健康的菜肴，它有助于增强体质，改善食欲，提高免疫力。烹制过程简单易行，营养价值丰富，适合秋季食用。赶快动手试一下吧！