天麻和鸡能一起煲汤吗（天麻炖鸡的功效和禁忌）

介绍

天麻和鸡都是中草药和食材中常见的食材。天麻是一种非常珍贵的中草药，可以调节身体的神经系统、促进睡眠等功效。鸡肉是一种养心安神的食物，富含蛋白质和其他重要营养成分。将这两种食材结合在一起，可以煮出一口清香可口的鸡汤，非常适合需要安神、健脑、缓解压力的人们食用。

如何选择食材

要煲制出一锅美味的天麻鸡汤，首先需要选购新鲜的食材。选择天麻时，应该选择新鲜的、无虫蛀和异味的天麻。选择鸡肉时，应该选择鸡胸肉或者腿肉，肉质应该新鲜且紧实。此外，在购买鸡肉时，可以根据汤的口味选择有骨头或者无骨头的鸡肉。

煲汤的步骤

1.准备材料：鸡肉500克，天麻20克，生姜3片，红枣10颗，盐适量。
2.煮开水：在煲汤之前，先将煮沸的水倒进煲汤锅中，这有助于去除食材间的脏东西和杂质。
3.焯水：将鸡肉用热水焯一下，然后倒出水并冲洗干净，这有助于去除鸡肉中的血水和杂质。
4.煲汤：将焯过水的鸡肉、天麻、生姜、红枣等所有材料加入煲汤锅中，加适量的清水，然后将煲汤锅放到火上煲汤。开大火将汤煮开后，改用小火煲汤2-3小时左右。
5.调味：在最后的20-30分钟里加盐、味精，煮出香喷喷、味道鲜美的天麻鸡汤就做好啦！

食用提示

天麻鸡汤可以用作晚饭或者睡前的宵夜。喝时最好温热才能发挥出更好的营养功效。如果本人感冒体弱或者脾胃虚弱，建议放少量盐或者不放，汤会更容易被吸收与消化，更好的为身体提供营养。