天麻鸡养胃吗（为什么天麻不能炖鸡）

什么是天麻鸡养胃？

天麻鸡养胃是一道中华美食，主要材料是天麻和鸡肉，加上少量的调料煮制而成。据传天麻有益气养神、降低血压和有助于保护胃黏膜的作用，因此食用天麻鸡能够起到养胃的作用，是一种健康美味的食物。

配方和制作方法

材料:

• 1只鸡（约1500克）
• 15克天麻
• 适量的姜片
• 适量的葱白
• 适量的盐
• 适量的料酒
• 适量的清水

制作过程:

1. 鸡拔毛烫水、去脏器洗净；
2. 天麻洗净泡软，姜切片；
3. 平底锅加适量清水，放入鸡、天麻和姜；
4. 加盖，大火烧十分钟。
5. 去掉浮沫，加料酒和葱白，小火煮一个小时；
6. 加盐调味，出锅即可。

如何食用

天麻鸡是一道滋补佳品，尤其适合脾胃虚弱、易消化不良的人群食用。一般情况下，每周食用1-2次，食用时可搭配米饭或者面条食用，也可以单独作为菜肴搭配饭食。

注意事项

天麻鸡虽然是一道健康美味的食品，但是仍然需要注意一些事项。首先，在购买天麻时，一定要确保天麻的质量。其次，煮制天麻鸡时要注意火候，切忌脱水过度、煮沸时间过长。最后，天麻鸡虽然有养胃的作用，但是不能作为治疗胃病的唯一手段，如有胃病症状，应寻求专业医生的建议。