天麻当归炖鸡能放盐吗（人参炖鸡什么时候放盐）

天麻当归炖鸡的食疗功效

天麻当归炖鸡作为一道传统的中式汤品，是具有一定的保健作用的。炖鸡汤本身就是一道营养丰富的美食，添加天麻和当归则在增添口感的同时，更能发挥出它的药膳价值。

天麻的功效与作用

天麻，是一种常见的中药材，具有强壮脾胃、安神舒颈、镇静抗惊等功效。天麻所含有的天麻素、脂肪、蛋白质等多种营养成分，可以帮助治疗头痛、失眠等症状。此外，天麻还能调节血压，延缓衰老过程，对于血管和心血管疾病都有一定的预防和保健作用。

当归的功效与作用

当归，是一种常见的中药材，具有生血、调经、活血作用，在中医药中应用广泛。当归所含的多种维生素和微量元素，如钙、铁、维生素A、维生素E等，可以补血、调节月经周期，对于女性的一些妇科病症有很好的疗效。同时，当归还有一定的镇痛作用，可以缓解痛经等症状。

天麻当归炖鸡的制作方法

原材料：半只鸡，5克天麻，20克当归，适量的枸杞、红枣和姜片。

1. 鸡宰杀后焯水至变色。

2. 天麻和当归用清水洗净，切成小块，枸杞和红枣洗净备用。

3. 将焯好水的鸡放进锅里，加入切好的天麻、当归、枸杞、红枣以及姜片，加足水。

4. 用大火烧开后改用小火炖煮2-3小时，直到鸡熟烂即可。

注意事项

1. 天麻和当归在烹调过程中属于药材，应按比例加入，不宜过多或过少。

2. 炖鸡时需加足水，不可过多或过少，保持水位在鸡的2/3左右，避免煮干。

3. 炖鸡过程中不要加盐，因为药材中的成分容易与盐类发生化学反应，影响药效。

总之，天麻当归炖鸡是一道不错的补血补气的养生美食。合理搭配食材，注意做法及注意事项，既能养胃养身，又能给味蕾带来满满的口感享受，建议您在家也试试。