党参和天麻炖鸡吗（党参天麻炖鸡的功效）

党参和天麻炖鸡

党参和天麻炖鸡是一道中草药菜品，在中医中，党参和天麻都被认为具有很高的药用价值，对人体有非常好的保健作用。本文将介绍如何制作这道菜并分析它的营养价值。

材料准备

制作党参和天麻炖鸡的材料主要有：

• 鸡：1只
• 党参：50克
• 天麻：20克
• 枸杞：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

制作方法

1. 将鸡肉洗净后切块，用开水焯水去血去腥味

2. 党参和天麻用清水泡软备用

3. 生姜切片备用

4. 热锅冷油，加入姜片炒香

5. 加入鸡块煸炒至变色

6. 倒入适量料酒，煮至酒味挥发

7. 加入适量清水，大火烧开后改用小火炖煮

8. 把泡好的党参和天麻倒入锅中

9. 加入适量枸杞

10. 继续小火慢炖至鸡肉熟烂

11. 加入适量盐，调味后煮开即可关火

营养分析

党参是一种常见的滋补中草药，具有健脾益肺、滋阴润燥、提神醒脑等作用。它含有多种人体所需的营养成分，如黄酮类、皂甙类、多糖类等，并且味道鲜甜可口。

天麻是一种常见的中药材，被称为“上品中药”之一。它具有滋补神经、益智安神、健脑的功效，而且具有很高的营养价值。它主要含有多种生物碱、山梨醇、多糖、抗氧化物质等，对人体有非常好的保健作用。

炖鸡是一种很好的营养补品，富含蛋白质、胆固醇、必需氨基酸等营养成分。在炖鸡的过程中，党参和天麻的营养成分也会被鸡肉所吸收，使得整道菜品更有营养价值。

结语

党参和天麻炖鸡是一道非常有营养价值的菜品，不仅口感美味，而且具有很高的保健作用。通过本文所介绍的制作方法，大家可以在家中制作出这道美味的菜品来，同时也可以获得它所提供的丰富营养成分。