石斑鱼仔做法大全家常（冰冻石斑鱼怎么做好吃）

石斑鱼仔做法大全家常

石斑鱼是一种美味营养的海鲜，由于肉质鲜美，风味独特，食用石斑鱼的人越来越多。今天给大家介绍一些石斑鱼仔的家常做法，让你在家也能享受到美味的石斑鱼。

1.清蒸石斑鱼仔

清蒸是最简单、最养颜的吃法。将石斑鱼仔清理干净，撒上盐、姜片、葱段，放入蒸锅中蒸12分钟即可。这样呈现的鱼子酱黄色透亮，肉质鲜嫩，吃起来清香滑嫩。

2.红烧石斑鱼仔

红烧石斑鱼仔需要用到老抽生抽，绍兴黄酒，糖，十三香等调料。首先将石斑鱼仔洗净切块，锅中加油，放入调料炒香，炒出味道后加入适量的水，用中火煮10分钟到汤汁浓稠即可。

3.葱爆石斑鱼仔

葱爆石斑鱼仔需要一些特殊的佐料，如八角，花椒，香叶等。先用盐、味精和料酒把石斑鱼块腌制一下，加入葱，姜和蒜进行炒香，再加入八角、花椒、香叶等佐料翻炒，最后加入调味汁和水，小火焖20分钟即可。

4.卤煮石斑鱼仔

卤煮石斑鱼仔需要用到卤汁，包括桂皮、八角、花椒、香叶、沙姜、豆瓣酱等多种中式调料。先将石斑鱼块放入锅中焯水，再与卤汁一起卤5-10分钟至入味即可。

5.石斑鱼汤

石斑鱼汤是非常简单的一道家常菜。将石斑鱼仔和猪骨一起放入锅中，加入姜葱煲4-5小时，调味即可。石斑鱼的蒸熟和熬煮都非常香，配上一些绿菜花和木耳，健康又美味。

6.石斑鱼香煎

石斑鱼香煎是一道非常适合夏季的菜，需要用到麻油、沙姜等调味品。先在石斑鱼仔表面撒上盐、胡椒等调料，放入热锅中煎至两面微黄即可。表皮煎得脆脆的，内部肉质又嫩又滑，搭配一些醋汁或是配上一些薄荷叶等的配菜，味道更佳。

7.石斑鱼仔生鱼片

石斑鱼仔生鱼片是日本人喜欢的做法之一。选用新鲜的石斑鱼仔进行剁丝，入佐料拌匀，撒上少许酱油提味即可。石斑鱼仔肉质鲜嫩，生鱼片做法特别适合夏天的消暑，口感很清新。

8.石斑鱼仔烤蒜末

石斑鱼仔烤蒜末需要用到蒜末、盐等调料。先把蒜末和盐放在一起捣成泥，抹在石斑鱼仔上，放入烤箱中烤制10-15分钟即可。

不同的做法烹饪出来的石斑鱼都有不同的风味和口感。你可以尝试自己制作一款石斑鱼仔，享受美食带来的无限快乐。

提供文章的意图是希望读者能够多尝试烹饪、紧跟食物的健康、美味和健康饮食的潮流，并发现创新的形式和方式来表达对食物的敬畏之情。