青鱼赖低温吗（青鱼能在北方过冬吗）

青鱼是一种常见的淡水鱼，味道鲜美，深受人们的喜爱。然而，有人认为青鱼赖低温，不能在夏天吃，这是否正确呢？下面我将对此进行解答。

首先要了解的是，青鱼属于温带鱼类，适应温度一般在15℃-25℃之间。在这个温度范围内，青鱼生长迅速，食欲旺盛，而且能够保证身体健康。

但是，并不是说青鱼一定要赖低温，不能在夏天吃。实际上，青鱼可以在适当的条件下在夏季食用，并且有很多人喜欢夏天吃青鱼。

如果您要在夏季食用青鱼，那么应该选择比较新鲜的鱼，并尽快进行烹制。此外，如果您在市场上购买青鱼，可以要求商家为您清理鱼肚，去掉内脏，这样可以减少鱼腥味。

另外，需要注意的是，在夏季食用青鱼的时候，应该减少辛辣的调料，多使用花椒、姜等去腥的食材。这样可以保证青鱼的味道更加鲜美，也有助于消化和吸收。

如果您还是对夏季食用青鱼感到担心，那么可以选择将青鱼冷冻后再食用。青鱼是可以冷冻保存的，而且在低温下保存，可以有效地保持鱼肉的新鲜度和营养价值。

不过，冷冻青鱼也需要注意一些问题。首先是在处理青鱼时，应该将鱼清洗干净、挤干水分，放到密封袋中，并在密封袋中注明放置日期。其次，冷冻的青鱼一般在4个月内最好食用，过了期限可能影响口感和品质。

综上所述，青鱼并不赖低温，可以在适当的条件下在夏季食用。在选择和处理青鱼时需要注意一些细节，这样才能保证青鱼的口感和品质。但是，对于个体差异和特殊情况，不同的人有不同的看法。每个人都应该按照自己的身体状况和口感需求，谨慎地选择和食用青鱼。