青鱼和清江鱼区别（海青鱼为什么便宜）

青鱼和清江鱼是两种常见的淡水鱼类，它们在生活习性、外貌特征等方面有着一些区别。

首先，从外观上来看，青鱼和清江鱼有显著的差异。青鱼身体侧扁，呈横卵圆形。鳞片较小，偏黄色，摸上去比较粗糙。头部小而尖锐，嘴巴稍微上翘。清江鱼的外形则更修长，身体稍微细长一些。鳞片较大，金黄色，表面光滑。头部饱满，下颌突出，大眼睛呈椭圆形。

其次，两种鱼的生长环境也有不同。青鱼是一种对水质没太高要求的鱼类，常见于淡水湖泊、河流等环境。它们耐寒性较好，一般成群结队生活。清江鱼则更加讲究水质，它们生长的环境一般是水质清澈的河流、水库等。这种鱼比较孤独，通常都是单独活动。

再来看两种鱼的营养价值。青鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素、微量元素等成分，能够滋养身体，改善皮肤等。此外，青鱼肉还含有丰富的DHA和EPA等有益脂肪酸，对保护心血管健康、预防老年痴呆等疾病具有一定的作用。清江鱼也是一种营养丰富的淡水鱼类，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、微量元素等。清江鱼还富含不饱和脂肪酸和钙等成分，有助于增强人体免疫力和骨骼健康。

两种鱼做菜的方法也有所不同。青鱼因为身体侧扁，做起来容易碎，所以适合煎、炸、焯水等方式；清江鱼则可以整条清蒸、红烧、干煎等方法来制作，因为清江鱼身体长而细，不易破碎。

此外，两种鱼的价格也有所不同。由于青鱼生长环境广泛，数量较多，价格自然相对较低；而清江鱼则因为生长环境受限，数量较少，所以价格比青鱼要贵一些。

所以，青鱼和清江鱼在外形、生长环境、营养成分、菜品制作和价格等方面都有一些不同之处。但是无论哪种鱼，都是我们日常饮食中重要的营养来源，应该适量地食用，以达到滋补身体的目的。

以上是本人对青鱼和清江鱼的一些了解和认知，仅供参考。