青虾要抽筋(青虾养殖周期是多少天)
- 青虾
- 2023-10-23 11:00:21
摘要: 青虾在烹饪前,需要彻底清洗并去掉虾线。不过很多人不知道,在清洗后还需要把虾腿的筋拔出来。这么做不仅可以提高青虾的口感,而且对身体也很有好处。1.青虾腿的筋长什么样子?青虾...
青虾在烹饪前,需要彻底清洗并去掉虾线。不过很多人不知道,在清洗后还需要把虾腿的筋拔出来。这么做不仅可以提高青虾的口感,而且对身体也很有好处。
1.青虾腿的筋长什么样子?
青虾腿上的筋非常细长,有些像脆化剂的细丝,主要分布在虾腿的侧面。如果吃青虾时没有把这些筋拔出来,会让你感觉到虾腿里有很多的硬筋,口感很不好。
2.为什么要把青虾腿的筋拔掉?
把筋拔掉是因为筋蛋白会产生固有的韧性,给虾肉带来难嚼的质感。去掉筋后,青虾腿更容易咀嚼,并且更加美味。
3.如何去掉青虾腿的筋?
首先,把虾壳剥掉,留下虾肉和虾腿。接着,用牙签或刀尖轻轻挑开虾腿侧壁,插入腿内部并顺着筋抽出。最好在烹饪之前抽筋,这会是整个烹饪过程更方便。
4.抽青虾腿筋有什么好处?
首先,去掉筋能增加青虾的美味。其次,青虾的腿部有较多筋蛋白,过度摄入时容易导致人体内过多的胆固醇,而抽掉筋能减轻摄入筋蛋白的多少,有效控制血脂。
5.其他需要注意的事项
在清洁青虾时,要特别注意虾线的处理,因为虾线里有很多细菌和垃圾,生吃或未处理的虾线可能会引起肠胃不适。
6.如何选购青虾?
如果你要买新鲜的青虾,在选择上,可以挑选看起来鲜活、壳色清亮的。另外,捏一下青虾的背壳,如果坚挺有力,那么就是新鲜的青虾。
最后,无论是吃海鲜还是其他食物,都要注意清洁卫生,保护我们自己的健康。去掉青虾腿的筋不仅能提高美味,也是对健康有益的一种食品处理方式。
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