我国的青虾（青虾百科）

青虾是一种生长在淡水和海水交界处的虾类，也是我国常见的鲜活水产之一。

一、青虾的外观特征

青虾体形修长，色泽鲜艳，头胸甲前端两侧有小尖刺，眼窝、角质物、触角基部、等都有绿色素沉积，因此得名“青虾”，而且头和胸部的颜色比尾巴深。

二、青虾的生存环境

青虾适应性强，既可以生存于淡水河流，也能适应海水太平洋和印度洋等等不同的环境中。我国最主要的养殖青虾区在江苏、浙江、福建、广东、广西、海南等沿海地区。

三、青虾的食用价值

青虾的肉质细嫩鲜美，风味独特，为高蛋白低脂肪食品，含有丰富的维生素和矿物质，有利于人体健康。

四、青虾的营养价值

青虾味甘，性平，能滋阴补虚，清热解毒，有补肾气、滋阴润燥、润肺止咳、降血压、增强免疫力等作用。适合体质虚弱、脾胃虚弱、肺热咳嗽、高血压等人群食用。

五、青虾的烹饪方法

青虾的烹饪方法有热炒、烤、蒸、煮汤等多种。热炒青虾，以干辣椒、姜、蒜为主料，爆炒时火力要足，炒熟后滴上一勺香油，翻炒均匀即可。烤青虾，以葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油为佐料，可以直接烤，也可以炭烤。

六、青虾的市场价值

青虾的市场价值较高，不仅仅是一道美食，同时也是经济作物之一，对于促进地方经济发展和提高水产养殖的效益有一定的促进作用。

总的来说，青虾是一种极具营养和药用价值的美味鲜活水产之一。同时也是养殖和创造经济价值的好选择。