支塘泥鳅万峰（万峰湖有什么鱼）

支塘泥鳅，优美的江南水乡的代表之一，又称“黑王子”。其中，以浙江南部的温岭市支塘镇出产的泥鳅最为有名。

在支塘镇的万峰，每年的九月都会举行一年一度的泥鳅节。这里素有“泥鳅之乡”的美誉，是泥鳅之乡独有的一种美食——糯米泥鳅的发源地。

糯米泥鳅是将泥鳅和糯米混合在一起蒸制而成，口感糯而不腻，泥鳅肉质鲜美。而泥鳅汤也是支塘镇上的一道名菜。汤清而不腻，泥鳅的鲜美在炖煮过程中更是完完全全地释放出来。

除了糯米泥鳅和泥鳅汤，泥鳅火锅也是泥鳅的一种吃法。一般的泥鳅火锅在配料上较为简单，除了泥鳅和白菜外，配上少许金针菇、辣椒、花生、饺子等就可以打造一锅美味了。

如果你想更为丰富，也可以尝试下“泥鳅七福神”火锅，这个火锅加入了泥鳅、猪肺、瘦肉片、鲜蟹、虾、肥肠和鱼丸等7样食材，颜值和味道都十分出众。

泥鳅中的明星品种——支塘泥鳅，被称为“黑王子”，寓意着它不仅口感美味，而且有滋补补肾之功效。据说，泥鳅还具有降低血压、降低胆固醇、增加免疫力、预防感冒等功效。

不过，对于想吃泥鳅的人来说，需要注意清洗、肉质和新鲜。首先，泥鳅不要挑选太小的，肉质太小的泥鳅口感不佳。其次，泥鳅在购买后最好是在水中养一小会，再清洗干净，会更加新鲜。

总之，无论是用火锅、蒸、煮、炒等各种方式，泥鳅都是一道美味佳肴。品尝泥鳅的美味，须保证新鲜、清洗到位，并且创造各种不同的搭配和味道，才能让人回味无穷。

泥鳅是一种非常适合养生的食材，具有许多美好的功效，我们可以在享受泥鳅美食的同时也获得各种健康益处，可谓是一举两得。