江西黄鳝做菜视频（江苏黄鳝价格表）

江西黄鳝，是中国特有的一种水产品，因其肉质细嫩、脂肪含量低而享有盛名。黄鳝有许多做法，比如红烧、糖醋、清蒸等。今天我们来分享一道简单易学的黄鳝做菜视频。

第一步：准备黄鳝材料

首先，我们需要准备新鲜的黄鳝。一般来说，约400克黄鳝即可做2-3人份。要选择身体色泽鲜艳、身体硬挺、活动灵敏的黄鳝。清洗干净后，切成3-5厘米的段。

第二步：准备其他食材

除了黄鳝外，我们还需要准备姜片、蒜末、葱段、干辣椒等调料。此外，还需要一些食用油、盐、酱油、料酒等。

第三步：将黄鳝炸至金黄

在锅中加适量食用油，加热至5成热后将切好的黄鳝放入炸至金黄色。切忌炸过，否则黄鳝口感会变差。

第四步：将黄鳝捞出控油

炸好的黄鳝捞出沥干油份。 另起锅调入一些食用油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒爆香。

第五步：加入调料

将黄鳝倒入锅中，加入适量盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀。切记不要加太多酱油和盐，以免影响美味。

第六步：焖煮黄鳝

加适量清水淹没黄鳝，焖煮10分钟左右。煮的时间不要太长，否则会影响黄鳝口感。

第七步：鲜美美味的黄鳝完成啦！

黄鳝烧好后，葱姜蒜的香气搭配上酱油和料酒的味道，让黄鳝更加美味可口。

结尾

做江西黄鳝其实并不难，只需要准备好新鲜的黄鳝和一些简单的食材，加上自己独特的烧菜技巧，我们就可以尝到一道美味的江西黄鳝餐。而且，黄鳝蛋白质含量高，其营养价值也颇高，适当食用是非常健康的。