黄颡鱼烂身（黄辣丁皮肤溃烂能吃吗）

黄颡鱼是一种深海鱼类，通常生活在南半球温带海域的深海底层。这种鱼体呈橙黄色，头部有两个黑色的颈环，因此被称为“黄颡鱼”。然而，黄颡鱼在被捕捞后容易发生“烂身”现象。

1. 什么是黄颡鱼烂身

黄颡鱼烂身是指在捕捞后的短时间内，黄颡鱼肉质变软、形变、变色，甚至出现腐烂现象。一旦出现烂身现象，黄颡鱼的食用价值和经济价值就会大大降低。

2. 黄颡鱼烂身的原因

黄颡鱼烂身的主要原因是在捕捞、运输和储存过程中，鱼体受到了不适宜的处理和营养、环境等多方面因素的影响。

3. 捕捞方式对黄颡鱼烂身的影响

黄颡鱼通常被以大型拖网等工业捕捞为主，由于捕捞压力大，鱼体容易受到撞击，造成肌肉和鱼鳃的破坏。一旦鳃组织和肌肉组织受损，就会导致颈环不显著、肌肉松软等症状，进而导致烂身现象。

4. 运输方式对黄颡鱼烂身的影响

黄颡鱼捕捞后需要通过船只、飞机等方式进行运输，然而运输途中的振动、温度、湿度等环境因素会对鱼体产生不利影响，从而产生烂身现象。

5. 储存方式对黄颡鱼烂身的影响

黄颡鱼捕捞后需要进行储存，储存过程中，若储存环境温度、湿度过高或过低，都容易导致烂身；若储存环境通风不良或互相叠压，也会使鱼体受到压迫和缺氧而烂身。

6. 如何防止黄颡鱼烂身

防治黄颡鱼烂身的关键在于加强捕捞、运输及储存环节的管理，尽可能控制因素。捕捞时应采用尽量温和的方式，降低捕捞压力；运输时要注意环境的温度、湿度和振动，确保鱼体在理想状态下保存；储存时应将黄颡鱼放在通风、湿度适宜的地方，避免鱼体受到压迫等不利因素。

针对黄颡鱼烂身问题，需要从多个环节入手，加强管理和控制，才能保证黄颡鱼的优质和优良品质得到保护。