淡水鱼白鲢鱼做法（白鲳鱼是海鱼还是淡水鱼？）

白鲢鱼是一种非常美味的淡水鱼，肉质细腻，营养丰富。下面介绍一下白鲢鱼的做法，以供参考。

第一步，准备材料。需要白鲢鱼一条、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋和清水。

第二步，处理白鲢鱼。将白鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后用刀在鱼身上切几个口，以便更容易入味。

第三步，腌制白鲢鱼。将切好的葱、姜和蒜放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽和糖调成腌料。将腌料均匀地涂抹在白鲢鱼身上，放入冰箱腌制1小时。

第四步，煮白鲢鱼。将腌好的白鲢鱼用保鲜膜包裹好，放入蒸锅中蒸煮20至25分钟，至鱼肉熟透、入味。

第五步，烤制白鲢鱼。将腌制好的白鲢鱼取出，将表面涂上一层醋，放入烤箱中烤制10分钟，直至鱼身略微焦黄。

第六步，装盘食用。将烤好的白鲢鱼取出，浇上少许热油，撒上葱花即可。

以上就是白鲢鱼的做法，简单易学，做起来也很方便。不过要注意掌握好烤制的时间，以免过度烤制导致口感变差。

总的来说，白鲢鱼是一道非常美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富，是一道家庭聚餐或朋友聚会的好选择。